Matsu w języku japońskim oznacza „czekać” i prawdopodobnie jest to koncepcja, która najlepiej definiuje filozofię, która zainspirowała wina wchodzące w skład tej kolekcji. Szacunek dla natury, wiedza, kiedy czekać na idealny moment oraz szacunek dla ludzi, którzy poświęcili swoje życie winnicy i produkcji wina to idee, które zainspirowały tę kolekcję. Z tego powodu etykiety zostały w większości poświęcone trzem pokoleniom winiarzy, którzy zapewniają im młodość, dojrzałość i mądrość w różnych momentach ich życia.
Nota degustacyjna:
W nosie bardzo intensywne i kompletne. Stanowi wykwintne połącznie aromatów dojrzałych ciemnych owoców wiśni, czarnego bzu. Dobrze zintegrowane aromatami prażonych orzechów, wyczuwalne nuty przyprawowe. W ustach z bardzo dojrzałe z krągłymi taninami, które nadają delikatnej słodkości. W długim finiszu pojawiają się dojrzałe owoce doskonale komponujące się charakterem tostowanego drewna.
Sugestie kulinarne:
Polecane do potraw z wołowiny, dziczyzny, stonowanych dojrzałych serów
Pojemność butelki:
75cl
